I dag är det Min dag .
min födelsedag alltså . . .
Grattis till MIG !
fast jag har slutat fira födelsedag för flera år sedan .
Men lite kaffe och en god kaka kan man ju bjuda på ändå...
Kladdkaka med grädde och hallon - mums .
Det är ju alltid nån som kommer ihåg att man fyller , fast man själv försöker glömma det - så nått gott
till eftermiddagskaffet måste det ju finnas .
Jodå , det kom några som var fikasugna , i år också ,så det mesta av kakan gick åt .
Dessa underbara ,stora hallon köpte jag på torget i höstas och frös in .
Jag kunde inte motstå dem . Kunde ju komma väl till pass vid nåt tillfälle , som idag till exempel .
Hembakt kladdkaka och "hemmaodlade" hallon , köpta på torget i höstas .
Här är receptet om nån blir sugen att prova . . .
Kladdkaka
175 g smör el . margarin
175 g ljus el . mörk blockchocklad
2 msk kakao
2 dl strösocker
3 äggulor
100 g hasselnötter
1 dl vetemjöl
3 äggvitor
florsocker
Gör så här:
Smält matfettet på svag värme och tag kastrullen frånplattan .
Bryt blockchokladen i bitar och låt den smälta i det varma matfettet .
Tillsätt sockret blandat med kakaon när fettet svalnat något . Rör kraftigt .
Tillsätt äggulorna , en i taget och rör kraftigt mellan varje .
Blanda nötterna , som finhackats eller malts , med mjölet och rör ner det i smeten .
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten .
Häll smeten i en smord och bröad form .
Grädda kakan i ugn på 200 grader i ca 35 min .
Sikta florsocker över kakan och servera med vispad grädde och bär efter årstid.
Gott till kaffet !
Lycka till . . .
- Ha en fin söndagkväll -